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麦当劳某某店经营管理状况研究

                                目   录

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目   录. Ⅰ

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摘   要. Ⅱ

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Abstract Ⅲ

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引言 copyright paper51.com

一、麦当劳某某店经营管理现状分析……………………………………………1

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(一)经营环境分析……………………………………………………………1 内容来自snowings.com

        1、顾客购买力调查………………………………………………………1 http://snowings.com

        2、某某市消费者及其潜在消费者规模…………………………………2

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        3、红塔区快餐行业的竞争状况分析……………………………………3 内容来自论文无忧网 snowings.com

(二)麦当劳某某店经营管理现状……………………………………………4 内容来自论文无忧网 snowings.com

二、麦当劳某某店经营管理存在的问题 …………………………………………5

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(一)生产管理中存在的问题…………………………………………………5

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(二)人力资源管理中存在的问题……………………………………………7 内容来自snowings.com

   (三)处理公关关系中存在的问题……………………………………………9 paper51.com

三、提升麦当劳经营管理效率的路径和解决存在问题的策略 …………………9

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(一)改善硬件设施 …………………………………………………………9 paper51.com

(二)制定合理的采购计划和方案…………………………………………10 内容来自论文无忧网 snowings.com

(三)制定合理的可操作的参考标准………………………………………10 copyright paper51.com

    (四)科学合理的设定、安排岗位,分清职责……………………………10

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    (五)进行合理的岗位核定,制定招聘计划和方案,加强员工培训,明确

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员工的成长之    …………………………………………………  11 内容来自论文无忧网 snowings.com

    (六)制定合理的有效的绩效评估标准,确实落实执行…………………11 paper51.com

    (七)加强内部沟通,处理好内部公关……………………………………11

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    (八)处理好外部公关………………………………………………………11 内容来自论文无忧网 snowings.com

致    谢……………………………………………………………………………13 http://snowings.com

参考文献……………………………………………………………………………13

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引言

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中国麦当劳店大多都是直营店,只有极为少数的特许加盟店 ,这一现状的原因是麦当劳居于以下两个原则考虑:第一,必须确保中国的加盟者从第一代开始就能赚钱;第二,必须同时确保麦当劳也能获利。如果目前的经济、市场环境不足以实现这两条,麦当劳宁愿不做,因为“双赢”是麦当劳发展加盟店的一个铁的原则。居于这样的原则,麦当劳将一部分已经成功的直营店转让给加盟者,本文将针对麦当劳直营店中的单店(某某店)经营管理进行分析。

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一、麦当劳某某店经营管理现状分析

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截至2010年11月,麦当劳在云南省共有10家店,其中9家在省城昆明,麦当劳某某店是唯一一个云南省地州级城市分店,位于红塔区红塔大道与东风路交汇处,东风中路一号美佳华商业广场一层,编号7505,自2007年开店以来,除本店及甜品站以外,现已增开了 一家甜品站,据悉,2011年在红塔区再增开一家甜品站。 http://snowings.com

(一)经营环境分析

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(1)顾客购买力调查

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某某市2010年上半年经济运行可观 ,经省统计局统一核算反馈,上半年某某市完成现价生产总值350.2亿元,按可比价格计算,同比增长14.2%,比上年同期快7.5个百分点,增速分别比全国11.1%、全省13.8%快3.1和0.4个百分点,发展趋势良好。

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全市完成财政总收入170.2亿元,增长31.7%;地方财政收入47.0亿元,增长65.4%;完成固定资产投资92.6亿元,增长23.1%;完成社会消费品零售总额63.4亿元,增长18.7%;农民人均纯收入1893元,增加89元、增长4.9%;城镇居民可支配收入达到8060元,增加986元、增长13.9%。

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